Neeej! Inte än!!

Frost på rutan och det fortfarande är augusti! Nä, fy fanken! Det här var i tisdags. Ja varmare är det igen men då bara öser regnet ner :( Vi vill ju ha en varm, solig och skööön höst nu efter denna eländiga "sommar" ! Tror vi nån lyssnar? Nä, knappast, bara att gilla läget. Krypa upp i soffan med ett glas rött i helgen får det bli :))

På rätt köl igen :)

Efter allt för mycket slarv och frosseri i sommar har jag nu bestämt mig för att försöka komma in på rätt spår igen vad gäller maten. En bra sak har slarvet fört med sig och det är att jag nu är om möjligt ännu mer övertygad om kostens betydelse för välbefinnandet. Att slippa värk, trötthet mm. Efter för mycket sockerintag har alla möjliga krämpor smygit sig på igen. Så det om något är en anledning till att skärpa till mig!
Här kommer ett tips på underbart god ugnspannkaka helt utan mjöl:

3 pkt bacon
150 g gräddost (mild med hög fetthalt)
8 ägg (ja, Ni ser rätt..många ägg :)
1,5 dl vispgrädde
250 g keso

Gör så här:
Strimla bacon och stek knaprigt. Lägg bacon och osten i en smord långpanna.
Blanda ägg, grädde och keso och häll öven ovanpå bacon och osten.



Grädda i mitten av 225 g ugn i ca 20 minuter.


Avnjut med strimlad vitkål och lingosylt :)

På väg hem - på riktigt!

Semestern kunde inte börjat bättre. Stefan, Zandra, Mitsy och jag tog en roadtrip fram och tillbaka till Kristianstad och hämtade upp Zandras bohag. Så mycket skönare känsla denna gång när vi tömde förrådet och tog med henne hem än när vi lastade in och hon skulle ge sig iväg utomlands på obestämd tid. Lycklig mamma nu!!