Ljuset på väg

Tänk, nu kommer ljuset både på väg till och från jobbet. Härligt men också det där att tiden rullar på så fort. Jag har verkligen kommit dit stt jag inte vill längta och vänta på nåt framåt i tiden utan försöka ta vara på dagen här och nu. Och den behöver inte innehålla nåt speciellt. Men ok, senaste dagarna som tillbringats i sjuksängen är ju ingen höjdare. Men är det inget värre än en förkylning så :) 

Har en riktigt ok utsikt här från sjuksängen; ett skatpar håller på att bygga bo samtidigt som de försöker hålla en nyfiken ekorre på lagom avstånd 

Mindre bra dag

Måndag 9 februari kan väl inte räknas till de roligaste. Började med att min provisoriska lagning lossnade. Det första jag möter på jobbet är ett mail från en mycket missnöjd kund. Börjar känna av en förkylning med ont i halsen..nej!! Detta tillsammans med en viss oro för min lilla mamma som skulle in på en hjärtundersökning gjorde att dagen känts tung. Men att få komma hem och mysa i soffan med Mitsy..ja då avslutas dagen i dur i alla fall. I morgon blir det säkert världens bästa tisdag!!

Långskogskött!!

Fick hem ett kvarts djur i veckan. Så ekologiskt och närodlat det kan bli. Från Långskog. Har tillrätt rostbiff i ugn och nu i kväll köttfärsbiffar. Helt fantastisk kvalité. Värt varenda öre!

Biffarna blev så goda att jag vill skriva ner hur jag gjorde. Riktigt stolt över egenhändigt påhitt. Vi döper dem till köttfärsbiffar med örter och grädde:

Blanda 400 g ekologisk köttfärs med ca 1/2 dl Philadelphia och 1/2 dl créme fraiche. Tillsätt 1 msk kalvfond, 1/2 dl hackad persilja, flingsalt och peppar och en finhackad och mjukstekt gul lök.

Forma till 6 biffar och stek i smör, ca 3 minuter på var sida. Häll över grädde tillsammans med 3 msk cantadou vitlök o örter. Låt biffarna puttra i grädden ca 20 minuter. Servera med ett gott, nyttigt mos på potatis, blomkål och broccoli.

Jag klarade det!!

Idag har jag varit riktigt duktig. Jag har varit till tandläkaren och rotfyllt en tand!!

Tack fantastiska Smile!! Har man värsta tandläkarskräcken som jag så är det här rätt ställe att få hjälp 

I natt kommer jag att sova gott!

Vad händer??

Det har gått en vecka nu efter juice cleancen. Det har gått upp för mig att detta tydligen är nån vanlig metod hos artister och modeller. Såna som snabbt behöver få bort ett par kilon. Kanske jag inte hade gjort denna cleance själv om jag innan läst det jag gjort nu, att det mest är en mode nyck.

MEN...för mig har något hänt som jag absolut sätter i samband med omstarten som jag upplever att det ändå blev. En omstart av magen. Jag är mer försiktig med vad jag stoppar i den. Och det mest fantastiska av allt: jag har inget som helst sötsug!!! Kanske är det tillfälligt men jag njuter varje dag!! Har även blivit rejält inspirerad att laga mat med lite kolisar

Här lchf crepes: (hämtat från www.56kilo.se)
 

 

Och här en lite annorlunda kycklinggryta med smak av rostad sesam:

Har även fyllt på förrådet med bra grejer så det har blivit både god Granola och Frukostfrallor. Allt från www.56kilo.se

En annan favorit från www.56kilo; ugnspannkaka:

Efter en mysig helg hos lillebror i Hillevik, norr om Gävle blev det en god, hemgjord pizza. Även den helt utan läskigt vitt mjöl och från www.56kilo.se:

Som sagt, jag njuter varje dag utan sötsug och hoppas på många fler sådana dagar!