Tjatigt??

Näe, knappast!! En till härlig dag. Vad gör ett bakslag på vårsolen när vi mår bra, får vara tillsammans.
Lite nya skor=lyckliga barn, mysigt fika på Alnö, skönt träningspass och god middag med familj

Världens bästa fredag

Tänk, fredag igen. Tiden rusar verkligen nu så det gäller att leva "i nuet". Inte fundera på i går och inte bara längta till vad som komma skall. "Nuet" är nu och jag vill njuta här och nu. Och en dag som denna är det ju skitlätt :) En liten joggingrunda i morse, klarblå himmel, rastat Mitsy på lunchen och i kväll blir det tacos med barnbarn. Önskar alla därute en världens bästa fredag :))

Åt rätt håll?

Hej och hå, helt plötsligt försvann nästan två kilo, jippie!
Då fortsätter vi så eller hur :)



www.matdagboken som jag använder mig av är nog rätt medicin. Superkoll kallas det!

Bra

Blev ju en bra dag idag också :) Riktigt god middag; biffar med feta och soltorkade, broccoli och en smarrig vitlökssås
Sen en rejäl power walk med kära sambon. Härligt!

500 g köttfärs
1ägg
1finhackad gul lök
1/2 paket fetaost i smulor
finstrimlade soltorkade tomater i olja

Blanda allt och forma till biffar som steks i smör.

Vitlökssås:
Blanda ca 2-3 dl crème fraîche med en klyfta vitlök och lite paprikapulver. Riv lite limeskal på.

Jahaja..

Kanske man ska ta och uppdatera bloggen lite..

Tiden går, nu har vi passerat påsken, helt grymt. Trottoarerna blir mer och mer fria från is. Härligt, för jag har ju satt upp ett mål; att vara med i jobbets lag på Indalsledenloppet""  www.indalsledenloppet.nu
Oj, oj - blir jättepirrig i magen för nu är vi anmälda. Ingen återvändo. Ofta sitter lilla elakingen på min axel och säger : men snälla Du, vad har Du gett Dig in på, Du som är så otränad och överviktig-oj,oj,oj
Men skit i honom - det ska gå!
Har sen en vecka verligen skärpt till mig och ätit bra. Påsken gick riktigt skapligt. Har plockat fram www.matdagboken.se igen för att se om det kan hjälpa mig. Behöver verkligen fösvinna några kilon. Om jag åtminstone kunde få bort 5 rackarns kilon innan loppet!! Borde gå, det är ju 10 veckor kvar!

Tacogratäng...mm det får det bli i kväll tillsammans med mina barnbarnstjejer :)

 

Tacogratäng, 4 portioner
500 g köttfärs
ca 2 msk tacokrydda
2 röda paprikor
1 liten purjolök
200 g cream cheese
200 g crème fraiche
1 dl stark ajvar relish
1/2–1 tsk sambal oelek
riven ost
smör till stekning

Bryn köttfärsen i smör i stekpanna
Tillsätt tacokryddan och låt färsen puttra på svag värme..
Skär paprika och purjolök i mindre bitar
Fräs grönsakerna i smör
Blanda cream cheese, creme fraiche, ajvar och sambal
Häll blandningen i botten på en stor ugnsform
Blanda färs och grönsaker och fördela sedan i formen
Toppa generöst med riven ost
Gratinera i 200 grader tills ytan är gyllene och puttrar ordentligt, ca en halvtimme
Servera med grönsallad!

(Receptet är lånat från www.kostradgivarna.se)

Skön vecka och helg

En vecka till att lägga till handlingarna. Tillbaka ordentligt på jobbet vilket känns skönt. Helgen inleddes med god middag tillsammans med bästa vänner på restaurang Saffran. En helg som för övrigt varit lugn och skön med härligt väder och mycket bra mat

Rostbiff mm på restaurang Saffran

Ljuset kommer allt mer :)

Hemgjord hamburgare med goda tillbehör

Funker alldeles utmärkt med eget smaksatt mineralvatten

Favorit i repris: kokospannkaka!

Gratäng på broccoli, blomkål, fetaost och färsk basilika

Kände för lite gott fröbröd :)