Sockerfri

Nu har jag varit helt sockerfri i 5 veckor. Och då menar jag verkligen HELT. Fantastisk känsla! En känsla jag vill behålla länge, länge. Godis är enkelt att vara utan men fikabröd...? Ja just det har jag förstått är min svaghet. Har varit helt utan det också men det är de gånger det bjudits på sådant på jobbet som det sugit till mest i magen. 

Efter två veckors nollning började jag smyga in grönsaker i måltiderna och oj vad en bit paprika smakar fantastiskt!

Ett syfte med nollningen var att tappa intresset för mat. Låter knepigt men har varit skönt. Handling och tillagning har varit väldigt enkel. Måltiderna har bara fyllt en funktion; att bli mätt. Annars brukar det mesta handla om att det skall vara gott och även anledningen till att ha ätit, inte för att det funnits hunger. 

Nu har jag gått över till 16/8 under veckorna och frukost, lunch, middag på helgerna. Och har lagt till grönsaker. Matlagning börjar bli roligt igen men med en liten annan känsla än innan "utmaningen"

I kväll var 6:e och sista web-träffen. Nu ska vi ut och testa våra egna vingar..

Jätteskönt att vi har kvar Facebook gruppen där vi kan stötta och hjälpa varandra och även i några veckor till kunna ställa frågor till fantastiska Anna!

Glad för varje dag jag får ha denna känsla i kroppen ❤️

Pånyttfödd

Oj, vad jag mår bra nu. Vet nästan inte var jag skall göra av allt välmående! Tänk vad livet svänger.
Av en händelse läste jag ett av Anna Halléns blogginlägg om en utmaning, Stranden 15. Jag föll pladask för idén och tänkte; "det här är kanske vad jag behöver nu. Nu när vikten slagit nytt rekord och jag känner mig vilsen hur jag skall ta tag i allt". Lycklig att jag kom med och de senaste 4 veckorna har lärt mig så otroligt mycket om hur min kropp fungerar. Tycker själv att jag hittills gjort ett jättejobb. Provat på nollning (så nära noll kolhydrater det bara går) före, under och efter påsk. Bara en sån sak. Jag menar, Påsk, normalt förknippat med mat, vin och godis, godis och åter godis.
Jag har fått bort drygt 7 kg och 8 cm fett. Helt underbart! Skulle vilja frälsa hela världen med den kunskap jag fått de senaste veckorna. Och det är inte slut än. En träff av 6 återstår. Vi träffas en gång i veckan på internet. Kul sätt. Anna berättar och vi bombarderar med frågor. Först på träffarna men sen också på vår Facebook grupp. Jag har öppnat upp mitt konto igen just för att kunna vara med i denna. Den ger otroligt mycket. Vi kan fråga och stötta varandra hela tiden. I love it!

Påsk

Mycket spännande som händer nu. Att anta Anna Hallens utmaning var en av de bättre sakerna jag gjort 👍

Återfall

6 veckor höll det i alla fall.. mitt frånvarande sötsug. Men nu sitter jag här på söndagkväll och konstaterar att helgen innehållit alldeles för mycket godsaker. Har tom ätit av en påse jätteäckliga godisar som sambon fick med sig från Riga. Och de är verkligen äckliga. Men dessvärre tog suget, eller vad jag skall kalla det, över. Ja, jag mår riktigt illa nu känner jag. Nu ska jag se slutet på Wallander. I morgon tar jag nya fräscha tag!

Ljuset på väg

Tänk, nu kommer ljuset både på väg till och från jobbet. Härligt men också det där att tiden rullar på så fort. Jag har verkligen kommit dit stt jag inte vill längta och vänta på nåt framåt i tiden utan försöka ta vara på dagen här och nu. Och den behöver inte innehålla nåt speciellt. Men ok, senaste dagarna som tillbringats i sjuksängen är ju ingen höjdare. Men är det inget värre än en förkylning så :) 

Har en riktigt ok utsikt här från sjuksängen; ett skatpar håller på att bygga bo samtidigt som de försöker hålla en nyfiken ekorre på lagom avstånd 

Mindre bra dag

Måndag 9 februari kan väl inte räknas till de roligaste. Började med att min provisoriska lagning lossnade. Det första jag möter på jobbet är ett mail från en mycket missnöjd kund. Börjar känna av en förkylning med ont i halsen..nej!! Detta tillsammans med en viss oro för min lilla mamma som skulle in på en hjärtundersökning gjorde att dagen känts tung. Men att få komma hem och mysa i soffan med Mitsy..ja då avslutas dagen i dur i alla fall. I morgon blir det säkert världens bästa tisdag!!

Långskogskött!!

Fick hem ett kvarts djur i veckan. Så ekologiskt och närodlat det kan bli. Från Långskog. Har tillrätt rostbiff i ugn och nu i kväll köttfärsbiffar. Helt fantastisk kvalité. Värt varenda öre!

Biffarna blev så goda att jag vill skriva ner hur jag gjorde. Riktigt stolt över egenhändigt påhitt. Vi döper dem till köttfärsbiffar med örter och grädde:

Blanda 400 g ekologisk köttfärs med ca 1/2 dl Philadelphia och 1/2 dl créme fraiche. Tillsätt 1 msk kalvfond, 1/2 dl hackad persilja, flingsalt och peppar och en finhackad och mjukstekt gul lök.

Forma till 6 biffar och stek i smör, ca 3 minuter på var sida. Häll över grädde tillsammans med 3 msk cantadou vitlök o örter. Låt biffarna puttra i grädden ca 20 minuter. Servera med ett gott, nyttigt mos på potatis, blomkål och broccoli.