Gott, vackert och coolt

I kväll blev det både väldigt god och vacker mat till middag.

Köttfärssås med zucchini pasta:

400 g köttfärs

1 gul lök / 2 vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré 

Örtsalt /peppar

Ca 1 dl färsk basilika och persilja (älskar dessa örter)

 

Hacka och fräs löken i kokosolja tillsammans med tomatpurén.

Tillsätt köttfärsen och salta och peppra efter egen smak.

Tärna paprikan och låt den steka med.

Hacka örterna grovt och låt allt puttra en god stund.

Resultatet en god och vacker sås

 

Till detta ett coolt, gott och smart alternativ till vanlig spagetti; zucchini pasta. Jag använder en veggie twister som jag skickat efter på Cool Stuff.se

Koka upp vatten med örtsalt. Lägg ner "spagettin" och låt den bara bli varm.

 

Back to normal

-3 kg / -5 cm / ledstelhet borta 👍
Det är resultatet av två veckors nollning 😊

Känner mig nöjd och därför bröt jag nollningen i går och kommer gå över till frukost-lunch-middag och handmodellen. Allt hur jag lärt mig av Anna Hallen (www.annahallen.se)

Så i går åt vi en god helstekt fläskfilé på salladsbädd, några få klyftor sötpotatis, beasås och ETT glas riktigt gott vin: (köpte en liten flaska för att inte frestas av mer än ett glas)

Älskar helgerna i stugan!

Liten fin vårblomma inköpt på Norells:

 

Gofrukost:

Oj

Ojdå, länge sen jag uppdaterade 😱

Jag nollar på fortfarande. Ibland undrar jag varför jag håller på men kroppen mår mycket bättre. Mindre värk och hittills har jag klarat mig bra från kryp och kramper i benen. Dessutom försvann det 2 kilo och 3 cm och då blir man lite glad 😊

Nu har det gått nästan två veckor och vacklar om jag ska fortsätta eller ej. Får se om jag håller ut i helgen. 

Matlagningen blir väldigt tråkig. Ja jag vet att det är en av anledningarna till att man gör detta. Man ska tappa intresset för mat!!

Men jag är lite kluven.. älskar ju att laga god mat!!  Och ett glas gott vin till!

Men precis som förra gången jag nollade så både vill och inte vill jag avbryta. Kroppen känns "ren". 

Här lite bilder i alla fall på veckans nollningsmiddagar:

Currydoftande köttfärsröra:

 

Helstekt fläskfilé, babyspenat o bea:

 

Lite räkor o aioli:

 

Torskrygg, bacon, babyspenat o varm citronsås:

Plocktallrik:

 

 

Färskost-basilikafylld kycklingfilé med kryddsmör:

 

Nollning + Träning = Sant

Då jag fått knäproblem och inte kan vara ute och jogga som tidigare har jag nu äntligen kommit iväg på ett alternativt träningspass. Det blev Indoor Walking och Core. Passade mig utmärkt. Indoor Walking, bra och skonsamt för knän, bra alternativ till jogging! Och Core, fy attan för detta jobbiga men ack så nyttiga. Bra träning för mage och rygg (hoppas jag) 😌
Blev jäklar så trött av Walkingen. Vet inte om det lite kan bero på lite kolisar! Men absolut bra träning som jag vill fortsätta med. Och så underbart att kunna göra detta på dagtid genom vår suveräna friskvårdstimme!

C-vitamin och majo

Har en härlig energi efter jobbet så det gäller att passa på 👍

Först nollningsmiddag av köttfärsröra med färskost, curry och spenat:

 

När man nollar kan man bl.a behöva tillsätta vitamin C. Så i stället för piller tänker jag att citron & ingefärsdryck blir bra.

Och bra fetter behövs så varför inte fixa lite egengjord majonnäs 😊. Majonnäs är hur lätt som helst att göra med en stavmixer: Ta 1 ägg, 2 dl neutral olja, 1krn salt, lite vitpeppar, 1 tsk dijon, 1 msk citronsaft. Lägg allt i en ganska smal och hög bägare. Jag tog en glasburk. Ställ stavmixern mot botten och kör en stund tills man ser att det börjar bli majo konsistens. Vicka mixern fram o tillbaka ett tag tills all olja blandats ihop med övrigt. 

 

1-2-3 dagar

Nollat i tre dagar nu och tycker mig redan ha fått bort en del värk. Helt otroligt

Här gårdagens middag och dagens lunch; ugnsstekt kycklingfilé med ostplättar:

 

Tycker mig också fått tillbaka energin. Kände mig jäkligt pigg i eftermiddag. Dock en liten dipp i kväll. Lite kolhydratslängtan som jag kunnat vifta bort.

Nu gäller det att få bort lite kilon tills 25 mars. Då far vi till Stockholm och Intiman och upplever en återförening av mina största tonårsidoler; Hep Stars ❤️❤️. Sist jag hörde dom var väl en så där 45-50 år sedan på Skönsbergs Folkets Hus. Jag stod längst bak, upptryckt mot en vägg och svimmade när de spelade Sunny girl 🎸☀️. Nu sitter jag på första raden och tänker inte svimma. Men en och annan tår kommer nog fällas 😭

Kvällens middag som också kommer bli morgondagens lunch; kokt torsk med äggsmör:

 

Känslosam kväll

Oj, vilken känslosam kväll det blev med TV 4:as insamling Tillsammans Mot Cancer.

Cancer, denna jävulska och förbannade sjukdom!

Ännu en anledning att välja bort socker då jag tror att cancerceller trivs och frodas i just detta!

Jag bestämde mig för att bli månadsgivare - gör det Du med!