Italienska genvägar

Ibland finns inte orken där för så mycket matlagning och det får bli genvägar.

Så i kväll blev det Italienpimpade felixköttbullar:

1påse frysta Felix delikatessköttbullar

1 charlottenlök  (hade ingen gul hemma)

1 vitlöksklyfta

2 msk soltorkad tomatcreme

2 msk chilisås

1 burk finkrossade tomater

Persilja

Fräs lök och köttbullar

I med resterande ingredienser och låt puttra tills köttbullarna tinat och tagit åt sig av alla smaker.

Sambon åt vanlig spagetti och jag gjorde mycket roligare zucchini-spagetti

Riktigt mumsigt och snabblagat

I morrn blir det äntligen jobb igen efter en tråkig förkylningsvecka

Buenasera!

Paj-tips

Måste få tipsa om en jättegod paj. Receptet kommer från www.halvalindha.se och är ursprungligen med varmrökt lax (vilket jag för övrigt också kommer att testa!). Jag gjorde en köttfärspaj utan tillstymmelse av mjöl. Pajen fick många plus både av sambo och dotter 👍

Ca 1/2 purjolök skuren i bitar

300 g riven, smakrik ost

1 hackad gul lök

2 msk soltorkad tomatpasta

1 tsk sambal oelek

1/2 dl grädde

Salt/peppar

Äggstanning:

4 ägg

4 dl grädde

Salt/peppar/persilade

Förväll purjolöken några minuter i lättsaltat vatten:

Lägg den rivna osten i botten på formen

Fräs lök, köttfärs, tomatpasta och övriga kryddor. Tillsätt grädden och låt puttra ihop en stund.

Lägg köttfärsröran på osten och avsluta med purjolöken

Vispa ihop äggstanningen och häll över köttfärsen. 

Skjuts med allt in i 225 graders ugn i ca 30 minuter

Jag åt lite sallad och vitlökssås till 

Mums mums!

Tack till www.halvalindha.se

Snygga till !!

Jag försöker ju hålla en ok lchf kost. En kost som bl.a gjort mig 14 kilo lättare. Men en del beteenden finns kvar

Undrar om nån känner igen sig..

Undrar hur många onödiga skivor man ätit för att "snygga till osten"

Att ha det bra

Har varit hemma från jobbet i snart en vecka i nåt som jag först trodde var en vanlig förkylning men det vette sjutton om det inte är en sån där eländig flunsa. Tråkigt som attan men får ändå tycka att jag har det bra. Jag får vara hemma i vår jättesköna lägenhet, jag har allt jag behöver. Himmel vad många som har det värre och skulle vara glad om det bara handlade om lite förkylning..

Och tänk va fint vi har det även om sommaren är borta. Hösten har helt klart sin tjusning:

Fåglarna får ett helt fantastiskt skafferi:

Här en sista skälvande minne av sommaren:

Höst - Spanien - Förkylning

Då har i kommit en bra bit in i hösten. Eller rättare sagt så närmar sig vintern.
Vi har varit på årets härliga Spanienresa. En tvåveckorsvistelse i vårt sköna och älskade Costa de la Luz.

Tråkigt nog så kommer en tråkig förkylning som ett brev på posten när man kommit hem. Så nu blir det till att ta till alla knep för att så snabbt som möjligt få bort detta tråkiga ur kroppen

Man tager vad man haver och sköna känslor

Som hos så många andra har sommaren innehållit lite för mycket av allt gott och resulterat i några kilon plus. Eller vänta nu..  Inte för mycket av allt gott. Det goda (på riktigt) ger inga pluskilon. Nä, det har blivit för många onödiga kolhydrater helt enkelt! Fikabröd, glass, snacks mm, mm.

Men jag är som sagt inte ensam. När jag sökte upp "gamla" lchf bloggar för inspiration upptäckte jag att även

 dessa "gamla rävar"  pausat från lchf under sommaren. Kändes skönt på nåt sätt..

Men tillsammans med min sköna coach hoppar jag nu på rätt tåg igen och tycker kroppen, och då magfettet i första hand, redan har dragit ihop sig!

Började dagen med äggröra, bacon, lite ost och kaffe:

Lunchen fick bli lite Kajsa Warg; tog vad som fanns i kylen: makrill i tomatsås, halloumi, oliver, majo och sallad

Middag: ostburgare i salladsblad med goda tillbehör

Har också kommit i gång med bra träning igen: sehttp://springlfa.se/traningsprogram-10-km-nyborjare/

Jättebra om man försiktigt vill komma  igång med jogging/löpning

Sensommar

Ett halvt år har gått. Jag har passerat 60. Upplevt en fantastisk resa till Rom

Lyckades uppnå målet Premiärmilen i Stockholm i början av april. En helt fantastisk helg som förutom milen innehöll mysig samvaro med kär vän, god mat och allsvensk fotbollspremiär:

Nu, i slutklämmen på årets sommarsemester kretsar tankarna mest kring hur fortsättningen på mitt arbetsliv skall bli. Har upplevt en alldeles för stressig tid ända från oktober förra året. En kulminerande stress strax innan semestern som fått mig att fundera på allt från att säga upp mig till att gå ner i arbetstid. Nu lutar det att jag går ner till 4 dagars vecka till att börja med. Sen får vi se..

Här lite semesterbilder från Badrock på Öland, Bruce på Ullevi, Göteborg och Stockholm: